YVETT 2009-4-6 10:41
靈 芝 篇
屬 於 菌 類 植 物 ， 是 真 菌 一 種 ， 其 主 要 產 地 在 廣 西 西 部 。
一 般 有 紫 靈 芝 與 赤 靈 芝 之 分 ， 以 傘 大 、 富 光 澤 ， 有 強 苦 味 者 為 良 品 。 療 效 ：
蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 有 機 酸 、 甘 露 醇 、 生 物 鹼 、 甾 醇 、 纖 維 。
《 本 草 經 》 ： 「 安 精 魂 」 、 「 保 神 、 益 精 氣 」 、 「 增 智 慧 」 。
《 藥 經 》 ： 「 治 胸 中 結 、 益 心 氣 」 、 「 人 心 生 血 ， 助 心 充 脈 」 。
有 強 壯 、 鎮 靜 作 用 ， 主 治 神 經 衰 弱 症 、 失 眼 症 、 消 化 不 良 、 老 人 性 支 氣 管 炎 的 咳 嗽 等 。
服 用 方 法 ：
服 用 量 3 - 1 5 克 。 研 末 每 服 1 . 5 - 3 克 ， 亦 可 用 來 製 劑 。
靈 芝 食 譜
靈 芝 蟲 草 鷓 鴣 湯 （ 四 至 五 人 分 量 ）
用 料 ：
靈 芝 一 兩 ， 冬 蟲 夏 草 一 兩 ， 陳 皮 一 角 ， 蜜 棗 兩 枚 ， 鷓 鴣 一 隻 ， 瘦 豬 肉 三 兩 ， 幼 鹽 少 許 。
做 法 ：
鷓 鴣 乾 淨 ， 去 毛 、 去 內 臟 ， 斬 件 ， 備 用 。 靈 芝 、 冬 蟲 夏 草 和 陳 皮 分 別 用 清 水 浸 透 ， 洗 乾 淨 ， 備 用 。 蜜 棗 和 瘦 豬 肉 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 ， 備 用 。 瓦 煲 內 加 入 適 量 清 水 ， 先 用 猛 火 煲 至 水 滾 ， 然 後 放 入 以 上 全 部 材 料 ， 候 水 再 滾 起 ， 改 用 中 火 繼 續 煲 三 小 時 左 右 ， 以 少 許 幼 鹽 調 味 ， 即 可 以 佐 膳 飲 用 。
功 用 ：
有 補 肺 定 喘 、 補 腎 強 精 、 滋 補 強 壯 身 體 的 作 用 。 適 合 一 家 大 小 日 常 佐 膳 之 用 ， 經 常 飲 用 ， 又 可 以 滋 補 強 壯 身 體 ， 而 且 湯 水 補 而 不 燥 ， 男 女 適 宜 。
適 用 症 狀 ：
身 體 虛 弱 ， 肺 腎 兩 虛 ， 咳 嗽 氣 短 ， 腰 膝 痠 軟 ， 或 者 病 後 體 虛 ， 精 神 疲 乏 ， 飲 食 減 少 ， 痰 涎 多 而 清 稀 。
桑 椹 靈 芝 豬 心 湯 （ 三 至 四 人 量 ）
用 料 ：
桑 椹 子 一 兩 ， 陳 皮 一 角 ， 靈 芝 五 錢 ， 豬 心 一 個 ， 蜜 棗 四 枚 ， 幼 鹽 少 許 。
做 法 ：
選 購 新 鮮 豬 心 ， 將 其 剖 開 兩 半 ， 切 去 筋 膜 ， 用 清 水 洗 去 血 污 ， 切 成 件 ， 備 用 。 桑 椹 子 和 陳 皮 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 ， 備 用 。 靈 芝 和 蜜 棗 分 別 用 清 水 乾 淨 ， 備 用 。 洗 瓦 煲 內 加 入 適 量 清 水 ， 先 用 猛 火 煲 至 水 滾 ， 然 後 放 入 以 上 全 部 材 料 ， 候 水 再 滾 起 ， 改 用 中 火 繼 續 煲 三 小 時 左 右 ， 以 少 許 幼 鹽 調 味 ， 即 可 佐 膳 飲 用 。
功 用 ：
滋 陰 養 血 ， 寧 心 安 神 。 湯 水 酸 甘 美 味 ， 可 以 滋 養 強 壯 身 體 ， 而 且 補 而 不 燥 ， 最 合 一 家 大 小 飲 用 。 適 用 於 身 體 虛 弱 ， 血 氣 不 足 ， 卻 又 虛 不 受 補 ， 心 跳 、 心 慌 、 失 眠 易 醒 。
服 用 產 品 宜 忌 ：
外 感 初 起 者 忌 用 。
最 新 研 究 ：
靈 芝 有 增 加 冠 脈 循 環 、 強 心 、 降 低 膽 固 醇 等 作 用 ， 所 以 用 於 治 療 冠 心 病 及 高 血 壓 症 尤 為 有 效 。