YVETT 2009-4-6 10:41
藥 酒 篇
我 國 的 傳 統 藥 酒 ， 可 說 是 最 好 的 「 日 常 養 品 」 。 藥 酒 乃 是 將 藥 材 浸 入 酒 中 ， 放 置 一 段 時 間 後 ， 藥 材 便 會 釋 出 所 含 成 分 ， 融 入 酒 中 ， 形 成 具 有 治 病 強 身 的 液 體 。 適 度 飲 用 此 一 液 體 ， 不 但 可 以 促 進 血 液 循 環 、 改 善 虛 弱 體 質 、 補 充 體 力 、 消 除 疲 勞 ， 而 且 還 可 防 止 老 化 ， 提 高 新 陳 代 謝 的 功 能 。
藥 酒 的 功 效
（ 一 ） 藥 酒 中 的 酒 精 效 能
由 於 藥 酒 是 用 酒 精 浸 泡 而 成 的 ， 所 以 除 了 生 藥 的 功 效 外 ， 酒 精 亦 能 促 進 藥 效 。 其 中 包 括
( 1 ) 幫 助 消 化 、 促 進 食 慾 ；
( 2 ) 促 進 血 液 循 環 ， 使 身 體 暖 和 ；
( 3 ) 幫 助 睡 眠 ；
( 4 ) 使 大 腦 皮 質 麻 醉 並 有 效 消 除 精 神 壓 力 ；
( 5 ) 可 增 加 血 液 中 有 益 的 膽 固 醇 。
總 而 言 之 ， 藥 酒 就 是 將 藥 的 功 效 與 酒 精 融 為 一 體 。
（ 二 ） 藥 酒 與 體 質
中 醫 通 常 以 溫 與 寒 來 區 分 人 類 的 體 質 。 若 要 改 善 寒 性 的 體 質 應 可 運 用 溫 熱 法 ， 若 要 改 善 溫 性 體 質 ， 則 採 寒 涼 法 。
一 般 而 言 ， 藥 酒 所 採 的 都 是 可 溫 熱 身 體 的 補 養 藥 ， 換 言 之 ， 最 適 合 泡 藥 酒 的 是 屬 於 「 溫 」 或 「 平 」 的 藥 。
飲 用 藥 酒 宜 忌
藥 酒 最 適 合 促 進 血 液 循 環 ， 改 善 虛 弱 體 質 ， 補 充 體 力 ， 避 免 老 化 ， 並 可 提 高 新 陳 代 謝 。 所 以 最 適 合 半 健 康 狀 態 ， 而 且 又 想 增 強 免 疫 力 的 人 飲 用 。
但 是 由 於 藥 酒 是 用 酒 精 浸 泡 而 成 ， 所 以 有 些 人 就 不 適 合 飲 用 ， 如 病 情 嚴 重 、 發 燒 、 或 機 能 亢 奮 的 狀 態 都 應 避 免 ， 其 中 包 括 罹 患 出 血 性 疾 病 、 發 炎 、 呼 吸 器 官 疾 病 、 支 氣 管 炎 、 肝 炎 、 潰 瘍 、 肺 結 核 、 口 腔 炎 、 高 血 壓 、 各 種 癌 病 等 都 不 宜 飲 用 。
「 單 方 」 藥 酒
只 採 一 種 生 藥 浸 泡 的 藥 酒 稱 為 「 單 方 」 藥 酒 ， 其 效 果 比 較 直 接 ， 所 以 大 都 針 對 單 純 的 症 狀 使 用 ， 可 在 短 期 內 很 迅 速 的 產 生 效 果 。
採 三 種 以 上 生 藥 浸 泡 而 成 的 稱 為 「 複 方 」 ， 也 就 是 利 用 多 種 生 藥 來 促 進 全 身 平 衡 。 此 種 藥 酒 較 適 合 複 雜 的 症 狀 ， 尤 其 慢 性 化 病 或 體 質 性 傾 向 的 人 ， 長 時 間 飲 用 更 有 效 。
有 些 人 認 為 浸 泡 藥 酒 的 生 藥 及 服 用 的 量 也 越 多 越 有 效 。 但 事 實 上 藥 酒 成 分 呈 多 樣 化 ， 所 以 喝 太 多 或 太 濃 都 不 適 宜 。
「 每 天 少 量 」 是 基 本 飲 法
每 個 人 都 知 道 持 續 喝 大 量 的 酒 對 身 體 不 好 。 藥 酒 也 含 有 酒 精 所 以 適 量 飲 用 才 能 產 生 好 效 果 。 一 般 的 標 準 是 ， 一 天 喝 四 十 到 一 百 c . c . ， 而 且 分 為 二 至 三 次 飲 用 ， 例 如 在 飯 前 或 兩 餐 之 間 飲 用 。
如 何 使 藥 酒 變 得 比 較 好 喝
藥 酒 首 要 是 注 重 效 能 ， 而 不 注 重 味 道 ， 所 以 一 般 味 道 皆 不 太 好 ， 但 由 於 每 天 都 是 持 續 飲 用 ， 所 以 浸 泡 時 最 好 使 它 能 變 得 較 為 美 味 。
最 簡 單 的 方 法 就 是 放 入 甘 味 料 ， 如 冰 糖 、 蜂 蜜 等 ， 不 過 最 好 選 擇 可 配 合 藥 材 的 甘 味 料 。
如 果 不 喜 歡 米 酒 味 ， 也 可 用 白 蘭 地 來 浸 泡 。
藥 酒 的 作 法
藥 酒 的 製 法 幾 乎 都 是 一 樣 的 ， 最 好 是 先 把 生 藥 搗 碎 ， 才 可 儘 快 的 浸 泡 出 成 分 ， 約 十 天 以 後 就 可 飲 用 。 如 果 是 使 用 高 麗 蔘 等 體 積 較 大 的 生 藥 ， 最 好 是 浸 泡 二 十 天 後 才 飲 用 ， 若 放 置 一 個 月 味 道 會 更 好 。 此 外 若 一 開 始 就 放 入 甘 味 料 ， 生 藥 的 成 分 較 不 易 溶 解 ， 所 以 最 好 是 浸 泡 十 天 以 後 再 加 入 。
單 方 藥 酒
五 味 子 酒 黃 精 酒 人 蔘 酒 何 首 烏 酒 枸 杞 酒 五 加 蔘 酒
肉 蓯 蓉 酒 當 歸 酒 紅 花 酒 藥 酒 的 作 法 鹿 茸 酒
複 方 藥 酒
周 公 百 歲 酒 保 元 酒 七 寶 酒 禿 雞 散 酒 仙 靈 脾 酒
單 方 藥 酒
是 具 有 滋 養 強 壯 效 果 的 藥 酒 。 單 方 藥 酒 ， 可 在 短 期 內 就 出 現 效 果 ， 最 適 合 在 發 現 不 舒 服 的 症 狀 時 就 立 刻 服 用 。
五 味 子 酒
材 料
五 味 子 一 百 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 五 ○ 公 克
果 糖 五 ○ 公 克
服 用 方 法 每 次 二 ○ C C ， 一 日 喝 三 次 ， 在 飯 前 或 兩 餐 之 間 飲 用 。
效 果 可 滋 養 強 壯 身 體 、 消 除 疲 勞 ， 安 定 神 經 。
療 效 五 味 子 酒 呈 紅 褐 色 有 酸 味 ， 夏 天 疲 勞 時 飲 用 可 促 進 中 樞 神 經 ， 使 大 腦 皮 質 亢 奮 ， 所 以 可 提 高 工 作 效 率 ， 而 且 具 有 健 胃 效 果 ， 所 以 夏 天 食 慾 不 振 時 可 飲 。
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黃 精 酒
材 料
黃 精 一 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
服 用 方 法 每 次 三 ○ C C ， 早 晚 各 一 次 ， 空 腹 時 飲 用 。
效 果 可 滋 滋 強 壯 ， 虛 弱 體 質 或 病 後 恢 復 期 可 用
療 效 黃 精 酒 呈 黑 褐 色 ， 帶 臭 味 ， 但 效 果 卓 著 ， 不 僅 可 以 加 強 病 後 虛 弱 ， 而 且 可 增 強 精 力 防 止 老 化 。
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人 蔘 酒
材 料
高 麗 人 蔘 一 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
蜂 蜜 五 ○ 公 克
服 用 方 法 每 次 二 ○ C C ， 早 晚 各 一 次 ， 在 飯 前 飲 用 。
療 效 可 治 虛 弱 體 質 、 食 慾 不 振 、 下 痢 體 質 。
何 首 烏 酒
材 料
何 首 烏 一 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 五 ○ 公 克
黑 糖 一 五 ○ 公 克
服 用 方 法 每 次 二 ○ C C ， 早 晚 各 一 次 ， 飯 前 或 二 餐 之 間 飲 用 。
療 效 可 滋 養 強 壯 改 善 腰 腳 倦 怠 ， 改 善 白 髮 防 未 老 先 衰 。
枸 杞 酒
材 料
枸 杞 子 一 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
蜂 蜜 三 ○ C C
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 早 晚 各 一 次 於 飯 前 或 二 餐 間 飲 。
療 效 可 滋 養 強 壯 、 並 改 善 虛 弱 體 質 ， 無 力 感 與 頭 暈 。
五 加 蔘 酒
材 料
五 加 蔘 一 百 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
果 糖 三 ○ 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 每 日 二 次 在 兩 餐 間 飲 用 。
療 效 可 消 除 疲 勞 增 加 抵 抗 力 ， 改 善 失 眠 及 虛 弱 體 質 。
肉 蓯 蓉 酒
材 料
肉 蓯 蓉 一 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
蜂 蜜 五 ○ 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 一 日 二 次 至 三 次 ， 空 腹 時 或 二 餐 中 間 之 用 。
療 效 具 有 滋 養 強 壯 功 能 ， 可 消 除 疲 勞 ， 改 善 虛 弱 體 質 。
當 歸 酒
材 料
當 歸 一 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
果 糖 五 ○ 公 克
服 用 方 法 每 次 二 ○ C C ， 每 日 早 晚 在 飯 前 或 兩 餐 間 飲 用 。
療 效 可 增 加 血 液 循 環 ， 改 善 血 色 不 良 ， 月 經 不 順 ， 腹 痛 、 輕 微 的 便 秘 ， 及 具 有 補 溫 的 效 果 。
紅 花 酒
材 料
紅 花 五 ○ 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
蜂 蜜 一 百 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 一 天 服 用 二 至 三 次 ， 空 腹 時 用 。
效 果 可 加 強 體 力 ， 去 除 月 經 痛 、 月 經 不 順 及 治 虛 冷 症 。
藥 酒 的 作 法
材 料
熟 地 黃 一 百 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 五 ○ 公 克
果 糖 三 ○ 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 每 日 服 用 兩 次 ， 於 兩 餐 間 飲 用 。
療 效 可 改 善 臉 色 欠 佳 、 貧 血 、 手 足 發 冷 等 ， 並 適 於 病 後 調 理 時 服 用 。
鹿 茸 酒
鹿 茸 自 古 就 被 視 為 強 精 、 強 壯 藥 ， 不 過 若 研 成 粉 末 或 煎 服 ， 難 有 令 人 滿 意 的 效 果 ， 效 果 最 卓 著 就 是 鹿 茸 酒 。
材 料
鹿 茸 二 ○ 公 克
山 藥 二 ○ 公 克
白 砂 糖 一 百 公 克
米 酒 七 二 ○ C C
作 法 /
服 用 方 法 山 藥 切 適 當 大 小 ， 和 鹿 茸 一 起 放 入 瓶 中 ， 加 白 砂 糖 、 米 酒 。 兩 個 月 後 加 以 過 濾 ， 倒 入 細 口 瓶 。 也 可 再 補 充 一 半 的 鹿 茸 、 山 藥 與 白 砂 糖 ， 重 新 用 七 二 ○ C C 的 米 酒 浸 泡 ， 經 三 至 六 個 月 即 可 飲 用 。 於 就 寢 前 飲 三 十 C C ， 不 可 服 用 過 量。
療 效 效 能 鹿 茸 的 成 分 不 明 ， 不 過 ， 臨 床 證 實 鹿 茸 精 可 幫 助 恢 復 心 臟 機 能 、 促 進 腎 機 能 、 消 化 器 官 機 能 ， 以 及 消 除 肌 肉 疲 勞 。
複 方 藥 酒
藥 酒 之 王 ﹣周 公 百 歲 酒
材 料
高 麗 蔘 五 公 克
黃 耆 十 公 克
白 朮 八 公 克
茯 苓 八 公 克
枸 杞 八 公 克
山 藥 八 公 克
五 味 子 五 公 克
肉 桂 五 公 克
陳 皮 五 公 克
當 歸 八 公 克
川 芎 八 公 克
芍 藥 八 公 克
地 黃 十 公 克
熟 地 黃 十 公 克
麥 門 東 八 公 克
龜 板 十 公 克
防 風 八 公 克
羌 活 八 公 克
米 酒 一 ． 五 公 升
冰 糖 一 百 公 克
果 糖 一 百 公 克
蜂 蜜 五 十 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 一 天 二 至 三 次 ， 每 餐 飯 前 或 空 腹 時 飲 用 。
療 效 可 滋 養 強 壯 ， 改 善 腸 胃 虛 弱 、 食 而 無 味 、 血 行 不 良 。
保 元 酒
材 料
高 麗 蔘 三 ○ 公 克
黃 耆 四 ○ 公 克
炙 甘 草 十 五 公 克
桂 皮 十 五 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
果 糖 五 十 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 一 日 三 次 ， 每 餐 前 空 腹 時 飲 用 。
療 效 可 改 善 無 氣 力 、 食 慾 不 振 、 容 易 疲 勞 、 容 易 感 冒 等 症 。
七 寶 酒
材 料
何 首 烏 四 ○ 公 克
破 故 紙 二 ○ 公 克
茯 苓 二 ○ 公 克
菟 絲 子 三 ○ 公 克
枸 杞 二 ○ 公 克
當 歸 十 五 公 克
牛 膝 十 五 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
果 糖 八 ○ 公 克
服 用 方 法 一 次 二 ○ C C ， 一 天 三 次 在 兩 餐 間 服 用 。
療 效 防 止 老 年 人 老 化 、 消 除 疲 勞 與 無 氣 力 。
禿 雞 散 酒
材 料
蛇 床 子 三 十 公 克
肉 蓯 蓉 二 十 公 克
五 味 子 二 十 公 克
菟 絲 子 二 十 公 克
遠 志 二 十 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 五 ○ 公 克
果 糖 五 十 公 克
服 用 方 法 一 次 二 十 C C ， 每 天 三 餐 飯 前 或 空 腹 時 飲 用 。
療 效 可 治 精 力 減 退 、 陽 痿 、 早 洩 、 性 交 後 倦 怠 感 。
仙 靈 脾 酒
材 料
淫 羊 藿 五 十 公 克
肉 蓯 蓉 三 十 公 克
茯 苓 四 十 公 克
炙 甘 草 二 十 公 克
米 酒 一 公 升
冰 糖 一 百 公 克
蜂 蜜 一 百 公 克
服 用 方 法 一 次 二 十 C C ， 一 天 二 次 ， 每 餐 前 或 空 腹 時 飲 用 。
療 效 改 善 性 機 能 減 退 、 陽 痿 、 遺 精 、 健 忘 。