polly 2009-4-4 18:26
紅豆百合糖
材 料 ：
紅 豆 3 兩
百 合 1 兩
花 生 1 兩
蓮 子 適 量
果 皮 1 片
做 法 ：
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[*]紅 豆 洗 淨 , 預 先 浸 一 晚 。
[*]百 合 ， 花 生 及 蓮 子 洗 淨 。 陳 皮 洗 淨 去 瓤 ， 切 粒 。
[*]鍋 注 入 適 量 水 ， 凍 水 放 入 各 項 材 料 ， 以 慢 火 煲 二 個 小 時 即 成 。
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花 生 － 含 豐 富 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 他 命 A 、 B 、 E 、 K 和 卵 磷 脂 、 膽 鹼 及 鈣 、 磷 及 鐵 等 ， 花 生 可 益 脾 開 胃 ， 潤 肺 利 水 、 補 血 。
紅 豆 － 含 豐 富 的 維 他 命 B 、 B 1 纖 維 質 ， 可 治 腳 氣 ， 消 水 腫 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 膿 。
百 合 － 含 少 量 蛋 白 質 ， 脂 肪 ， 澱 粉 質 ， 秋 水 仙 鹼 及 多 種 生 物 鹼 。 功 能 潤 肺 止 咳 ， 清 心 安 神 ， 養 陰 益 氣 。
陳 皮 － 陳 皮 可 調 和 藥 性 , 通 氣 健 胃 , 化 痰 理 氣 , 止 咳 , 還 可 以 驅 寒 消 滯 。