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木瓜燉雪耳

材料:
　 熟木瓜1個
　 雪耳1個
　 南杏5兩
　 北杏1兩
　 清水適量
　 沙紙1張
　 蜜糖2湯匙

　 　 　
　 做法:　
　 ( 1 ) 用清水浸軟雪耳, 剪去蒂及黃色部份. 瀝乾水份, 備用.　
　 ( 2 ) 南杏及北杏用清水洗淨.　
　 ( 3 ) 木瓜去皮, 去核及去瓤, 切成方塊.　
　 ( 4 ) 將以上材料全部放於燉盅內, 注滿清水, 蓋好, 用清水弄濕沙紙, 把燉盅密封好. 隔水燉3小時, 即成.　
　 ( 5 ) 吃時如不夠甜可加適量蜜糖.