polly 2009-4-4 17:07
金菇釣蚵
名 稱：金菇釣蚵
材 料：蚵 6兩
薑酒汁 1湯匙
金針菇 2兩
小黃瓜 2條(切絲)
麻油 1/2茶匙
油 3湯匙
(1)嫩薑 6片(切絲)
蔥 2條(切絲)
紅辣椒 1條(切絲)
(2)酒 1湯匙
鹽 3/4茶匙
味精 1/4茶匙
太白粉 1/2湯匙
水 1湯匙(拌勻)
作 法：１．蚵加少許鹽拌攪後以水洗淨。
２．蚵加薑酒汁醃20分鐘後，將生蚵川燙15秒撈出瀝乾。
３．(1)料炒香，加金針菇、小黃瓜、蚵，用大火拌炒調入(2)料繼續拌勻，
最後淋麻油盛盤。
營養成分：熱量：600卡、蛋白質：24克、糖：18克、脂肪：48克。