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蔭鼓蚵

名　　稱：蔭鼓蚵

材　　料：蚵                12兩
　　　　　紅辣椒            半條(切丁)
　　　　　太白粉            1茶匙
　　　　　(1)味精              1/4茶匙
　　　　　酒                1茶匙
　　　　　味精              1/2茶匙
　　　　　油                3湯匙
　　　　　太白粉            2茶
　　　　　醬油              1茶匙
　　　　　油                2湯匙
　　　　　(2)豆鼓              1兩
　　　　　青蒜              1支(切段)

作　　法：１．蚵加少許鹽攪拌以水洗淨瀝乾，加太白粉拌勻後，川燙15秒撈起瀝乾。
　　　　　２．炒香(2)料加(1)料及蚵，快炒1分鐘後加上蒜青末即可。

營養成分：熱量：582卡、蛋白質：54克、糖類：24克、脂肪：30克。