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軟炸生蠔

名　　稱：軟炸生蠔
材　　料：蚵　　　　1斤
　　　　　炸油            半鍋
　　　　　(1)蛋　　　1個
　　　　　鹽　　　　1/8茶匙
　　　　　麵粉            5湯茶匙
　　　　　發粉            1茶匙
　　　　　糖                1/2茶匙

作　　法：１．蚵洗淨，入沸水川燙15秒瀝乾水份備用。
　　　　　２．將(1)料拌成糊狀，加入蚵拌勻。
　　　　　３．油熱後用湯匙盛滿蚵糊，倒入熱油中以竹筷攪散炸至金黃色即可。
　　　　　註：可沾椒鹽或蕃茄醬食用。

營養成分：熱量：756卡、蛋白質：66克、脂肪：28克、糖類：58克。