STUART 2009-4-3 12:12
蛤蜊馬鈴薯濃湯
材料：
蛤蜊肉 240公克
洋蔥丁 240公克
西洋芹丁 60公克
馬鈴薯丁 120公克
紅椒丁 60公克
青椒丁 60公克
優格 240cc
香菜末 1大匙
蒜泥 1小匙
玉米醬罐頭 2罐
雞湯罐頭 4罐
橄欖油 1大匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
作法：
(1)鍋中放油加熱，加入洋蔥、西洋芹、蒜泥略炒，然後轉小火煮約4分鐘。
(2)再加入一半的馬鈴薯煮3分鐘，然後加入雞湯煮沸，轉小火煮至菜變軟。
(3)將煮軟的菜放入果汁機打碎，再放回鍋中，加入蛤蜊肉、另一半的馬鈴薯、玉米醬、紅椒、青椒以及適量的水，轉中火煮沸，倒入鹽、黑胡椒粉調味。
(4)食用時，與優格拌勻，加香菜末一起食用即可。
備註： 6人份