STUART 2009-4-3 12:05
義大利焗海鮮方塊磚
材料：
白土司(未切割) 1條
蝦仁 12隻
蛤蜊 12個
花枝圈 12個
蘑菇(切片) 12個
蒜頭(切片) 2顆
橄欖油 2大匙
白酒 20cc
白醬 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
起司絲 適量
巴西利末 少許
作法：
(1)將整條土司橫放，用刀子切成3等份，接著將每份土司的中間部分挖空，四周各留1公分厚，做成3個中空的土司磚，全部放進烤箱中烤酥。
(2)將橄欖油倒入鍋中燒熱，先放入蒜片炒香，再放入蝦仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒，接著加入白酒、鹽、胡椒粉調味。
(3)將炒好的餡料加入白醬拌勻，平分成3份盛入做好的土司磚中，表面撒上起士絲，先用鋁箔紙包住土司磚的四周，僅露出有餡料的部分，再放入烤箱以180℃烤10分鐘。
(4)依序完成3份義大利焗海鮮方塊磚，並在融化的起士絲上撒少許巴西利末做裝飾即可。
備註： 3份