STUART 2009-4-3 11:59
歐 陸 海 鮮 飯
材 料 :
鮮 蝦1 0 安 土 ， 去 殼 及 腸 洗 淨
煙 三 文 魚 6 安 土 ， 切 粗 粒
急 凍（ 或 新 鮮 ）青 口 6 - 8 隻 ， 洗 淨
橄 欖 油 3湯匙
黃 羌 粉 約 1 / 2 茶 匙
鹽1茶匙
百 搭 或 日 本 米 3杯 洋 芫 茜1 - 2 棵 ， 去 莖 切 碎
水4杯 （ 另 外 選 擇 ： 用 白 餐 酒 1 / 4 杯 ， 水 減 1 / 4
做 法 :
米洗 淨 隔 乾 水 ， 加 入 橄 欖 油 、 鹽 、 及 黃 羌 粉 撈 勻 。
置 煮 飯 寶 飯 煲 內 ， 加 水 （ 及 白 酒 ） ， 開 火 。
飯 燒 滾 後 約 八 分 鐘 ， 打 開 加 入 各 海 鮮 拌 勻 同 煲 至 飯 熟。
自 動熄 火 後 ， 加 入 洋 芫 茜 拌 勻 ， 繼 續 焗 五 分 鐘 即 成