STUART 2009-4-3 11:44
網油魚塊
材 料：
吳郭魚 一條
網油 四兩
(1)
太白粉 二分之一茶匙
醬油 二分之一茶匙
(2)
醬油 一湯匙
酒 一茶匙
糖 四分之一茶匙
(3)
香菇 六朵
蔥切段 二十四支(對切)
後腿肉 一兩(切片)
洋火腿 二兩(切片)
作 法：
1、去鱗內臟鰓洗淨，順著中骨剝下魚片，每片魚切成六塊，用(2)料醃十五分鐘。
2、(3)料用(1)料拌勻醃十分鐘。
3、用網油將魚塊、蔥段、火腿、香菇肉片包起放入盤中，水沸後以大火蒸約十至十五分鐘即可。
營養成分：
熱量一六一三卡、蛋白質一０二克
脂肪一三一克、糖類五克。