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筍絲魚湯

材　料：
虱目魚     　一條
麻油         一茶匙
酸筍絲     三兩
味精　　 半茶匙
水　         四杯
香菜         少許
鹽　　　 酌量

作  法：
1、去鱗、內臟、鰓，洗淨後，切段(長約三公分)。
2、水與酸筍絲一起煮沸後再加入魚塊，煮熟 ，淋上麻油，撒上香菜即可。

註：酸筍絲可以酸菜或醃過的芒果青代替，味道亦佳。

營養成分：
熱量五二八卡、蛋白質八十三克
脂肪十六克、糖十一克。