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生炒蟹腳

材　料：
蟹腳                     1斤
生薑(切片)               1塊
辣椒(切段)               2-3根
蒜頭                     5粒
九層塔                   2-3兩
醬油                     1大匙
糖                       1/2茶匙
沙拉油                   3大匙

作  法：
1.蟹腳洗淨，用刀略拍使殼裂開。
2.油沸將薑片、蒜頭、辣椒爆香後下蟹腳以大火炒1-2分鐘，加醬油、糖及九層塔再炒1分鐘即可。