taiwan123 2011-12-30 10:51
學校聚會禁止甜食能減少熱量攝取
隨著肥胖的兒童增加，有越來越多學校禁止父母親在班上開派對時帶烘焙食品或其他含糖食品。美國膳食指南建議，每天從固體脂肪和加糖食品中獲取的熱量不能超過5％至15％。
現在，有研究顯示，孩子們在半個小時的生日派對中，可能吃掉一天所需熱量的三分之一。熱量來自高脂肪、高糖、營養成分低的食物，例如蛋糕、果汁飲料、冰淇淋、以及和洋芋片等。
耶魯大學的David L. Katz醫師表示，沒有人願意當偷杯子蛋糕的聖誕怪傑。但考慮到每年有很多假期，而且班上每一個孩子都會過生日，如果每一個慶祝活動都有熱量超負荷的機會，就增加了真正的問題。
研究人員在這篇研究中，觀察四個學齡前兒童和幼兒園的教室生日派對。他們在派對開始前，測量所提供的食品和飲料，看著孩子們吃，並記錄他們吃了多少份，以及在盤中留下了多少。
好消息是，若除了含糖食品之外還提供水果，那麼孩子們確實會吃水果，事實上，在派對上出現水果顯然會減少孩子們在派對上攝取的熱量。
每個派對都會提供一片巧克力蛋糕和果汁飲料，某些情況下，家長也會帶冰淇淋和洋芋片，在兩個派對提供新鮮的水果，另兩個派對沒有水果，孩子們平均吃了344-455卡。紐約布魯克維爾長島大學Kathy K. Isoldi博士認為這樣的熱量太高，而這基本上僅僅是一道點心。若加入水果作為評斷，熱量下降到259-405卡。
Isold博士認為，我們必須思考提供給孩子的東西，因為所有的糖果和甜食都可慶祝，而且他們確實喜歡水果。
兩個紐約州學區的營養總監Deborah Beauvais認為，熱量有點令人咋舌。所以有些校長會抑制進入學校派對的食品，改用其他方式來慶祝特別的日子，例如，過生日的孩子可以帶紙冠，鼓勵家長捐贈孩子在課堂上閱讀的書。
美國飲食協會發言人Beauvais表示，她不想成為生日派對的管制人員，但她認為，這項研究很棒，可以幫忙教育父母和老師更健康的替代品。
這篇研究刊載在營養、教育、行為期刊（Journal of Nutrition, Education, and Behavior）中。
出處: WebMD Health News
作者: Brenda Goodman
審閱: Laura Martin