leahcim 2011-12-28 00:27
西雅圖的天空
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西雅圖的天空景色宜人，是來烏來泡湯必遊的景點。
「西雅圖的天空」是一個群山環繞、蝴蝶飛舞、四季繁花盛開的山中樂園。有森林、山泉、香草，每年四、五月更有閃耀的螢火蟲，草坪裡經常可見各式昆蟲，偶爾擡頭，還可以看見老鷹在空中盤旋。愛好大自然，提倡蔬食料理的女主人以1850年西雅圖酋長對白人發表的環保宣言書名─西雅圖的天空命名，期許在這裡的活動能與大自然和諧發展。
一改之前「天邊的家」晚期庭園疏於整理的窘態，「西雅圖的天空」女主人接手後，將這處園地重新做了一番整理，讓這裡的環境不僅和大自然更為融合，花草樹木更是豔麗動人，久居於大台北都市叢林裡的人們來到這裡，一定會驚豔於這裡的清幽環境與美妙的山林秘境。
生態池裡的荷花、水生植物、萍澎草，一旁的涼亭、鞦韆、戶外用餐區，這裡不僅是孩童追逐嬉戲的天堂，更是大人們吸取芬多精，釋放壓力、洗滌心靈的好地方。
冬日來烏來泡湯的朋友，可以順道來這裡走走，會讓旅程得到更多料想不到的滿足與喜悅。
「西雅圖的天空」夜裡，通常客人比較少，打開園區裡的光源，多了幾許幽靜與浪漫，餐廳主建築播放著自然與輕音樂，隨著音樂響起，一股超享受的感覺一直在這片山谷裡迴盪著，這是都市人忘卻煩憂與拋離苦悶的最佳方式。
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夜裡的西雅圖的天空，一樣很迷人。
偶有客人向主人建議，可否在餐廳的二樓設一間雅房，在這裡度過一夜，享受山間的寧靜氛圍，肯定讓人樂活。
「西雅圖的天空」與原來「天邊的家」最大的不同，在於接續的主人更加用心去整理這片園地，而餐廳內空間更是布置得更有味道。為了讓遊客充分享受這裡所有的一切，還特別禮聘擁有20餘年烹調經驗的大廚─楊師傅，製作精緻、美味的蔬食料理，希望能夠抓住客人的胃，也讓大家品嚐到蔬食料理的精髓，顛覆大家對蔬食料理的刻板印象。
楊師傅從希爾頓飯店出發，歷任多家知名西餐廳主廚，數年前因緣成熟，開始將西餐經驗應用於蔬食，並於2010年榮獲全國菩提金廚獎，獲得不少廚藝上的肯定。經過長時間的誠懇邀請，楊師傅終於首肯加入「西雅圖的天空」行列，才有機會帶來全新的創意料理饗宴大家。
「西雅圖的天空」提供創意蔬食料理為主，並有養生火鍋、午茶套餐（250-360元）、午間森活套餐（480元）、無菜單及有菜單料理（680元、含開胃菜、主菜、飲料、甜點等共八道）、柴燒窯烤披薩套餐（360元），另提供公司、社團包場餐飲供應服務。
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西雅圖的天空蔬食料理精緻、美味。
主人還特別禮聘一位柴燒窯烤披薩師傅，並製作了一座磚造窯烤爐，每週六、日提供手工現做披薩服務顧客。窯烤爐全用木材取火，爐內每次僅能烤三片披薩，費工卻收益有限，但是由此可見主人為服務顧客的用心與企圖，希望把最好的食物與顧客分享。
目前製作的披薩都屬蔬食類，口味包括：羅勒杏鮑菇、茄醬鳳梨洋蔥、經典馬格莉特、香草洋蔥、田園百匯、香蕉杏仁等。嘗一口，真的香噴噴，有木材的香味，真的很好吃！
冬天裡，為了怕客人冷，貼心的女主人特別找工人建造了一座火爐，也讓夜裡餐廳內增添更多暖意。
★西雅圖的天空
地址：新北市烏來區忠治里金堰113-1號
電話：02-26616679
營業時間：11：00-20：30（最好先去電預約‧週一休園）