Hamgfd 2011-12-20 16:37
吃湯圓 糖尿病友注意控血糖
營養師今天表示，冬至吃湯圓的傳統由來已久，湯圓種類選擇呈多元化，然而糯米不易消化，對切過胃及胃癌患者都應遠離；有糖尿病、高血壓困擾者也不應多食，並注意血糖控制。
12月22日是一年一度的冬至，俗稱過小年，每到這天吃湯圓已成為中華傳統文化之一，吃完後長輩就會和小孩子說，「吃了湯圓又多一歲囉」。
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，湯圓因糯米製成不好消化，對胃不好者、切過胃者及胃癌病友是應該禁止的。
賴怡君建議，胃癌病友淺嚐即可，或喝湯，但是胃切除者需注意糖湯的糖分；沒有切除者，而在化學治療階段的病友對於甜湯需適量。
中山醫院營養師陳小燕表示，糖尿病患也應注意湯圓的熱量與糖分，並提醒患者定期控制血糖，吃的分量應控制。
她表示，一般超市買的湯圓主要材料是豆沙、棗泥、芝麻、花生、肉餡等，5顆芝麻及花生湯圓熱量分別都是342卡，約8分滿白飯及3份油脂；5顆鮮肉湯圓283卡，約2份半油脂；2湯匙無餡小湯圓約1/4碗飯。
陳小燕建議，糖尿病患者若要吃湯圓應景，應將當日三餐分量減少，注意食用量，以免過量；另外，湯圓的升糖指數較高，易使血糖升高，所以糖尿病患者要適量食用，高血壓及腎臟病患者則需注意烹調鹹湯圓時減少油蔥及含鹽調味料的使用，多加青菜以增加纖維。