unhappy 2011-12-11 11:44
首烏禦膳
新北市議員劉美芳愛吃美食，每次跑攤累了，最常去位在板橋的「首烏禦膳」客家小館「充電」。她說，店內裝潢有濃濃古早味，客家菜都很有特色，她最愛把首烏皇帝雞湯淋上麵線，吃起來風味絕佳。
劉美芳出身政治家族，從政後跑攤不是喜宴場合就是海產店，她說，這裡可吃美食又有氣氛，在板橋很難得，她常來紓解忙碌行程的壓力。
首烏禦膳門口紅磚古色古香很有詩意，有流水、小水塘，店內燈光浪漫，裝潢復古，加上輕柔古典音樂，充滿古早味，與店外車水馬龍相比，鬧中取靜。
劉美芳找好友來這裡，天南地北總忘了時間，她說，一般客家菜口味多是重口味，但這裡菜色清淡又不失客家菜美味，她推薦必點的是客家小炒及首烏皇帝雞湯。
她說，客家小炒豆干不會太乾，新鮮有嚼勁，豬肉有先炸過，吃起來很酥，會一口接一口，還有悶鯽魚，整條魚都軟到可以吞下肚，營養價值又高。
首烏皇帝雞湯是以何首烏及多種中藥、烏骨雞等材料慢火燉煮24小時，劉美芳愛吃因為沒有藥味又不會太濃，喝起來十分甘醇，秋冬天冷時最適合吃。
劉美芳對每道菜如數家珍，她說，招牌麵疙瘩很Q又有嚼勁，薑絲大腸很道地，不會有味道，酸而不嗆，白斬雞要配特殊沾醬口感更佳。
老闆張圳田喜歡吃客家菜而開店，採平價收費，他把客家菜改良加入藥膳及創新菜色，堅持少油清淡，如芋頭封肉，是把芋頭用手工切成細絲，口感鮮嫩，再用五花肉先炸後滷，入味又不會過爛，還香氣十足。
首烏禦膳地址，新北市板橋區民族路27號，電話89531239