megaQ 2011-12-2 22:42
新竹 泰緣雲泰料理
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涼拌木瓜絲口感清爽，受到女性喜愛。
新竹縣竹北市「泰緣雲泰料理」業者楊登壽、楊林龍都是緬甸華人，為讓更多人分享家鄉的美味，3年多前開店，產品物美價廉，炒菜類90元起，平均每人消費200元，就能品嘗道地的雲泰料理。
楊登壽說，雲泰料理特色是偏酸、辣，屬重口味，清蒸檸檬魚、月亮蝦餅、椒麻雞、蝦醬空心菜等都是經典菜色。他說，為滿足客人口味，每道菜的酸度、辣度、佐料都可以調整。
竹北市楊小姐懷孕4個多月，她說，懷孕後嗜吃辣，只要嘴饞，就到泰緣吃飯。她說，泰緣用料實在，份量十足，價格平實，比在家自己煮還劃算。
身為記者，我也超喜歡吃辣，每次到雲泰用餐，必點料理有椒麻雞、涼拌木瓜絲、辣味茄子、打拋豬肉等，再點一杯椰子汁，因為菜太下飯了，吃得好過癮，有時可吃下4碗飯，我問老闆「我吃得算多嗎？」老闆說「這樣很正常。」
楊登壽說，店裡使用泰國米，特色是口感香、黏度較低，非常爽口，白飯每人20元就可以吃到飽。店裡的椒麻雞假日可賣出近百份，選用整隻去骨雞腿肉，酥炸後切塊，再淋上獨家特調醬汁，呈現酸甜帶甘的滋味，每份149元。
涼拌木瓜絲口感很清爽，夏天特別好賣，每份100元；清蒸檸檬魚用的是整尾的七星鱸，肉質Q彈搭配清新的檸檬原汁，不腥不膩口，每份199元。
新竹縣竹北市文平路308號
TEL: 03-6570232
營業時間早上11點至下午2點30 分，傍晚5點至9點30分，沒有店休，不收服務費，無刷卡。