neversays 2011-12-2 00:15
不老部落 不老泰雅情
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【文／交通部觀光局】
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圖片提供／交通部觀光局
不老部落位於大同鄉寒溪村山上，是泰雅家族合力開發的10公頃理想夢土，寒溪村的泰雅族人見面寒喧「BulauBulau」，是「閒逛」的意思，他們取Bulau的音，希望來到這裡的人都忘卻煩惱且不老。
不老部落的靈魂人物潘今晟，原本是都市景觀設計師，七年前他放棄臺北的喧嘩，到太太的娘家寒溪村耕種，他想要找回被人淡忘的泰雅文化，第一步就從恢復傳統的刀耕火種耕種做起。(刀耕火種為自然且簡單的耕種方式，使用小面積種植，開墾時不需重型機具，除草後可就地燃燒為自然肥料。)
「自家育種，才能永續發展！」潘今晟繳了不少學費，才明白現在小雞的媽媽是電燈泡，母雞失去原有本能，他們向親戚要來原生種會帶小雞的母雞示範教學，如今農場內的母雞生蛋、孵蛋、帶小雞一手包辦。在這裡種香菇、小米和蔬菜，完全不施肥、不用農藥，這些農作物雖然個頭很小，長相甚至有點「抱歉」，吃起來卻十分香甜。
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圖片提供／交通部觀光局
踏上不老部落，迎面所見的是一片如茵的廣場和三座茅草屋，茅草屋由傳統技法搭建而成，順著地型歪歪斜斜的屋頂不只降低了東北季風及颱風的破壞，也讓部落中的孩子參與更換屋頂藉此傳承。一早茅草屋為族人聚集分享工作內容所在，早會開完後大伙各施所職。如有客人來訪，轉身一變就是招待所了。部落族人熱情獻上用長竹枝串好的生醃山豬肉，供大家圍著爐邊烤肉邊喝著自釀的小米酒，成為最道地的泰雅迎賓菜。
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圖片提供／交通部觀光局
專人導覽的路程中，可以拜訪織布屋，有國寶級的阿嬤坐鎮織布，四周種滿苧麻，過程費工費力，成品叫人驚豔外，也用於自家內的家飾，讓這美麗的文化給予新的生命力。
重頭戲午餐上場，很難不被桌上擺著由部落自製的竹筷子、竹筒杯和傳統造形的竹湯匙吸引，傳統精緻的泰雅美食是以當季自產的食材烹煮，使用水煮、火烤、醃漬、煙燻，少了多油烹煮，不只健康外也真的嘗到食物的本質。擺盤講究，每道菜滿足了口慾以及視覺享受。
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圖片提供／交通部觀光局
酒足飯飽，在長達三個鐘頭的午餐裡，泰雅文化在不老部落裡，看得到、摸得到、吃得到，更能深深感動到。（交通部觀光局企劃製作）
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