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胡蘿蔔素和酒精混合食用，容易引起肝病

荷小姐榨了一杯胡蘿蔔汁喝，之後又再喝了一杯葡萄酒，淩晨1點左右，荷小姐腹部開始疼痛，被送至醫院後查之為肝中毒。
嫌疑“犯”：胡蘿蔔+酒
解讀：胡蘿蔔素和酒精混合食用，容易引起肝病。
專家說法：“胡蘿蔔下酒”的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康