reader 2011-10-12 07:59
起床空腹第一杯該喝什麼？營養師：溫開水最健康
起床後空腹喝的第一杯水最有益健康，但是這一杯水該怎麼喝才正確？網路上給的答案五花八門：
白開水
喝與室溫相同的開水，能盡量減少對胃腸的刺激。且傳說水煮沸後冷卻20至25度最好，更能加強人體的新陳代謝且不易感到疲勞。
蜂蜜水
人睡一覺起來後，體內的水分大多已被吸收，這時空腹喝下一杯蜂蜜水，既可補充水分也可增加營養，完全可取代白開水的位置。
檸檬水
每天早上起來，空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的熱開水，不僅能幫助身體酸鹼中和，還能清除宿便與排除體內的毒素，亦可改善口氣不佳的困擾。
淡鹽水
由於鹽有清熱解毒的效果，若起床後空腹喝一杯淡鹽水能降火氣益腎、保持腸道蠕動，以及改善腸胃道的吸收功能。
牛奶
牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，有助於小孩的生長發育，若在清晨空腹喝一杯有益吸收。
優活追蹤調查：
針對早上起床後空腹應該喝下什麼對身體最有益，網路上流傳的意見百百種，包括白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水與牛奶。而優活為了找出最正確的答案，一一向醫院營養師尋求解答，發現原來「水」才是對人體最健康的清晨第一杯。
苗栗為恭醫院營養師周家伶表示，原文中提及室溫的開水能幫助減少對腸胃道刺激，以及促進人體新陳代謝的說法相當正確。由於人在剛起床之時，體內器官正在慢慢甦醒，營養師周家伶表示空腹喝水不但不會刺激腸胃道，反而能幫助蠕動促進排便。
營養師周家伶建議民眾，起床後空腹最好至少喝一杯500c.c.的溫開水，喝的速度不要太快，幫助排便的效果更好，也強調清晨空腹禁喝冰冷開水，很可能非但無法促進腸胃道蠕動，反倒導致消化系統的吸收不良。
而文中提及的蜂蜜水，營養師周家伶表示，過去確實有研究證明蜂蜜能使胃酸正常分泌，且能調節腸胃道作用並促進蠕動有力排便，不過由於蜂蜜含有糖份，會增加身體在清晨代謝的負荷。
至於檸檬水，營養師周家伶表示，檸檬含有豐富的維他命C不但有助養顏美容，也能有效增加免疫力、延緩老化、消除疲勞與改善骨質疏鬆等許多好處，但由於檸檬在人體的代謝經過胃後會呈鹼性，若空腹喝會刺激胃部，尤其胃不好的人得特別小心飲用。
而清晨空腹喝淡鹽水究竟好不好，營養師周家伶表示，由於鹽含有較多量的鈉，無論添加鹽的濃度高不高，很容易讓血壓升高，尤其很可能讓高血壓與心臟病的患者病情加重，即使非空腹都最好避免飲用。
至於許多父母在小孩起床後，會要求喝完牛奶再出門上課，但營養師周家伶表示其實對身體並沒有特別好。雖然牛奶含有豐富的蛋白質，但若空腹喝會刺激胃酸分泌，容易造成脹氣，且讓患有乳糖不耐症者的腹瀉情況會更嚴重。營養師周家伶建議，最好吃完早餐再喝牛奶。
經過優活的調查後，民眾未來不用再對起床後喝的第一杯有疑問，溫開水是最佳的選擇，不過營養師周家伶也表示，因為有部分人就是無法接受無色無味的白開水，建議可以檸檬水做第二選擇，但檸檬的濃度不得太高，最好1公升的水加半顆檸檬汁，才不易傷胃。