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肉醬燒茄子

【做　 法】

1.茄子片放入油鍋內略炸、撈起瀝油，備用。

2.倒除作法1的油，留少量油重新加熱，放入蒜末、薑末爆香，再加入肉醬、米酒拌炒，接著放入蔥花及作法1炸好的茄子，拌炒均勻入味即可。
  


【材　 料】

罐頭肉醬  1罐
茄子片  250公克
蒜末  10公克
薑末  10公克
蔥花  10公克
【調 味 料】

米酒  1/2大