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手撕茄子

這道菜製作簡易，綿軟入味，值得一試哈。囉嗦下，製作的要點就是不用刀切用手撕哈！
主要材料：嫩茄子(最好是紫皮的)
調料：辣椒、 姜、蒜茸、生抽、香醋、香油、蔥花
步驟：
1.茄子洗淨，入蒸鍋大火蒸熟後放涼，手撕成長條放盤中備用。
2.所有調料混合均勻，淋在茄子上，撒上蔥花裝飾即可。