omina 2011-9-23 14:10
巧克力對心臟有益
定期吃巧克力減少約三分之一的心臟病風險
愛吃巧克力的人今天有理由慶祝了，以前曾有研究發現，巧克力可以預防高血壓與糖尿病，這兩種都是心臟病與中風的風險因子。英國劍橋大學最近所做的大型研究更證實，巧克力對心臟與大腦有益，定期吃巧克力可降低約三分之一的心臟病及中風風險。
但在你盡情享受之前，Oscar H. Franco博士提出警告，巧克力棒、餅乾、飲料含有很高的糖份、脂肪、以及熱量，吃太多會變胖，反而會造成心臟病，所以適量是關鍵。
這篇研究的對象超過10萬人，不論是黑巧克力、牛奶巧克力、巧克力棒、巧克力飲料、或是巧克力餅乾都算。結果發現，吃最多巧克力的人，心臟病的風險比吃最少的人降低37％；中風的風險降低29％。
研究並未探討巧克力中具保護作用的成份，但根據之前的研究，研究人員確信多酚類物質、抗氧化物可以讓體內產生的一氧化氮增加，一氧化氮的產量增加會使得血壓與血液流過動脈的情況改善。不過，這篇研究並未證明巧克力能降低心臟病的比例，只顯示吃最多巧克力的人，有心臟和大腦健康較好的一些特徵。
美國心臟協會前主席Robert Bonow醫師表示，如果知道哪些成份能發揮健康功效，可以將它做成藥丸；好消息是，適量對人沒有壞處。
研究結果在2011年歐洲心臟病學會代表大會上發表，也公佈在bmj.com.網站上。
出處: WebMD Health News
作者: Charlene Laino
審閱: Laura Martin