vinga 2011-9-16 11:54
奶茶對健康效果大減
奶茶對健康效果大減德國最新的研究顯示，奶茶對健康無益。該研究指若在紅茶中加奶，會導致紅茶內原有的有益抗氧化物質失去效用，導致茶葉不能發揮預防心臟病甚至防癌的作用，故喝茶最好不要加奶
茶葉含茶多酚及抗氧化物質，一直有研究指這類有益物質可改善血液流動，有助預防心臟病，甚至有說法指喝茶有助防癌。但德國學者在《歐洲心臟期刊》（ European Heart Journal）發表的最新醫學研究顯示，雖然喝紅茶有助改善心血管功能，但若在紅茶中加奶（變成奶茶），上述益處即會消失
該研究把 16名健康的更年期後婦女分成 3組，安排她們分別喝下 3種不同飲品﹕ 500毫升紅茶、添加了一成脫脂奶的紅茶（奶茶）、開水。研究人員並在眾婦女喝飲品的前後，檢查她們前臂的血管，查看血液流量增加時血管的放鬆能力。結果發現，單獨飲紅茶有助增加血管放鬆能力，專家指這有利於心血管健康。
但喝水或者喝奶茶的婦女，血管放鬆能力則未見顯著改善，相信是牛奶中一類叫「 caseins」的蛋白質與紅茶發生作用，降低紅茶中有益的抗氧化物質「 catechins」濃度所致。
不過，「英國心臟基金」的專家認為，喝茶時縱使不加奶，對心臟的好處亦遠遠不及「定期做運動、均衡飲食及不吸煙」。