evoro 2011-9-7 11:30
節食者有壓力時會吃太多
節食者在有壓力時可能會吃太多
你越努力節食，就越可能在有壓力時吃太多，而且是狼吞虎嚥一堆高熱量、高油脂的垃圾食物。
維多利亞大學的Kayla Ten Eycke表示，偶爾吃塊巧克力蛋糕，能讓你在有壓力的時候比較不會狂吃它。Tufts大學的Alice H. Lichtenstein則表示，雖然這篇調查未提供節食會影響有壓力時對食物選擇的科學證據，但它也是有道理的。如果你有在運動，吃得比較健康的話，就不會用壓力當作藉口，來狂吃平常禁止吃的食物。
之前的研究顯示，壓力會造成生理與心理上的改變，影響我們所選擇以及所吃的食物；為了多瞭解有壓力時對食物的選擇，Eycke與同事們針對158位成人進行調查。
只有約20％表示，有壓力與沒有壓力時吃得一樣多，40％表示會吃得比平常少，但有40％表示會吃得比平常多。那些節食超過兩週的人，顯然比較可能會吃得比那些有壓力時吃不下的人多。有壓力就狂吃的人腰圍與臀圍較大、體重較重；而且在有壓力時，所吃的東西大多是熱量、油脂、碳水化合物、以及糖份很高。
這顯示在有壓力時，會轉變為吃較不健康的東西。例如，有壓力就狂吃的人幾乎全部都吃得不健康，會想吃巧克力、糖果、或其他甜食，會吃蔬果或起士的人只有2％；有壓力反而吃較少的人，則只有60％會去吃那些甜食，會吃蔬果或起士的人則有40％。
研究結果在美國心理學協會的年會中發表。
出處: WebMD Health News
作者: Charlene Laino
審閱: Laura Martin