查看完整版本: 台南 吉賀銀座

台南 吉賀銀座

[img]http://udn.com/NEWS/MEDIA/6427581-2598706.JPG[/img]
揉合義、法風格的日本料理，看起來令人垂涎欲滴。
記者莊宗勳／攝影
台灣大元興業公司董事長吳忠信運用企業研發、品管概念，在中西區南門路開設「吉賀銀座‧晶鑽料理」，揉合義、法風格的日本料理令人垂涎三尺。優惠聯合報讀者，7月2日到17日，持剪報消費打8折。
65歲的吳忠信創業40年，產品外銷美國、日本等地，事業成功。他在商場上看見很多大老闆因打拚事業，飲食隨便，結果弄壞身體。所以決定開設餐廳，提倡健康、衛生理念。
「企業最重要的就是研發、品管與服務，這些都能用在經營餐廳上。」吳忠信說，傳統日本料理都是單點，但他發現很多年輕人不知道如何點菜，所以使用套餐制，與市場區隔，且揉合義、法風格，強調擺盤、醬汁，創造出不一樣的日本料理。
材料分別自日本、澎湖等地空運來台，品質新鮮。套餐內的生魚片選用新鮮漁獲，經師傅巧手處理，口感彈牙；明蝦流西蒸中的炸蝦只有薄薄一層麵衣，展現明蝦清甜的滋味，配上洋蔥醬，別具風味。套餐價格從450元至850元不等。
「吉賀銀座‧晶鑽料理」7月2日開幕，優惠聯合報讀者，持剪報消費打8折，期限到7月17日。地址在南門路225-5號，電話2140999。