vicky3 2009-2-19 14:45
水餃做法
[size=2][size=2]這季節的高麗菜還真是便宜呢!! 一顆竟然只要15元[/size]
[size=2]於是我又興起了包水餃的念頭[/size]
[size=2]當我說我想包水餃的時候，我看到了丹弟的恐懼[/size]
[size=2]因為上次我不小心把水餃包失敗了[/size]
[size=2]肉沒有絞2次、菜放太少，剩下的水餃被佛心的丹弟吃下去了[/size]
[/size][size=2][img=630,480]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46176&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]調味料：鹽、胡椒粉、醬油少許、蔥
[size=2]內餡材料：高麗菜、水餃皮、豬絞肉[/size]
[/size][size=2]喜歡吃韭菜水餃的人，就把高麗菜換成韭[size=2]菜就可以囉!![/size][/size]
[size=2]( 放韭菜是因為婆婆有交代，其實我還是比較喜歡高麗菜水餃 )[/size]
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[size=2][img=630,337]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46209&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]首先要先把菜都剁碎，加入一點點的鹽揉一揉後，放2個小時[/size]
[size=2]( 千萬不要加太多鹽，不然會太鹹 )[/size]
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[size=2][img=630,334]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46211&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]2個小時過後，把高麗菜的水捏乾 (韭菜也是)[/size]
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[size=2]將上圖那些東西，加入適量的胡椒粉、鹽、醬油充分攪拌之後，就完成水餃的內餡了[/size]
[size=2]因為找不到磨薑的器具，所以只好把它剁成薑末了[/size]
[size=2]聽媽媽說添加薑泥，可以增加香氣[/size]
[size=2]加醬油則是可以讓水餃吃起來有湯汁，不過加太多可是會太鹹的呢!![/size]
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[size=2][img=630,480]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46199&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]攪拌過後的餡料，[/size][size=2]看起來就覺得一定會很好吃[/size]
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[size=2][img=630,480]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46203&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]先包幾個煮來試吃一下[/size]
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[size=2][img=630,479]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46205&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]看起來好像很可口[/size]
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[size=2][img=630,480]http://photo.ihao.org/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=46207&g2_serialNumber=1[/img][/size]
[size=2]這顆沒包好，所以皮破掉了[/size]
[size=2]這次菜放得夠多，所以不用擔心會像上次那樣肉很團結[/size]
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[size=2]照片都拍完了，趕緊試吃一顆[/size]
[size=2]這一吃~~ 真是不得了啦..............[/size][size=2]太鹹啦!![/size]
[size=2]分析一下原因~[/size]
[size=2]原來是我揉菜的時候鹽放太多了[/size]
[size=2]後來伴餡料的時候，又加了很多的鹽&醬油[/size]
[size=2]種種的原因，造就了這顆非常非常鹹的水餃[/size]
[size=2]這~ 真是一顆打死賣鹽的水餃呀!![/size]
[size=2]幸好我只有先包幾顆來試吃一下[/size]
[size=2]剩下的餡料又加了很多的高麗菜&豬絞肉下去中和[/size]
[size=2]本來只是要包2包水餃皮，搞到最後變成4包多[/size]
[size=2]而且整家人都在那邊包水餃，連丹爸也差點被摳回來包水餃[/size]
[size=2]現在大家的點心、宵夜、早餐都要吃水餃囉!![/size]
[size=2]禮拜日媽媽來的時候，也拿幾包給他們回去當點心吧!![/size]
[size=2]我想下次再提要包水餃的事情，應該全家人都反對吧!! 呵~~[/size]
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[size=2][b][color=navy]更多相關的照片~ [/color][/b][url=http://photo.ihao.org/main.php?g2_itemId=46142&g2_page=2][b][color=red]打死賣鹽的水餃[/color][/b][/url][/size]