mr.j66 2011-5-9 00:17
地中海飲食 有助預防失智症
[size=3] 吃對飲食,老了也可以耳聰目明,不失智!醫師表示,相關研究證實,力行多蔬果、多穀 類、多橄欖油及少紅肉的地中海飲食,能夠大幅降低失智症4成的發生率,呼籲大家一起來享受樂活輕食,吃出健康及美味。
天主教失智老人基金會執行長鄧世雄表示,截至去年底,國內失智症患者已達17萬人,約佔65歲以上老年人口的7%。放眼全球,失智症患者更超過3700萬,平均每7秒就新增一名患者,每20年患者總數就成長1倍。
耕莘醫院神經內科主治醫師劉議謙說,失智症就發生原因大致可分為退化性及血管性兩大類,現有藥物僅對退化性失智症可發揮控制及延緩惡化的作用;至於因中風、血栓造成的血管性失智症,藥物效果還不明確,健保也不給付。
美國一項長達10年以上的追蹤研究發現,地中海飲食可大幅降低失智症的罹患率。劉議謙說,地中海飲食提倡多蔬果,尤其是香蕉、奇異果及蘋果等,藉攝取大量抗氧化物質,預防血管壁內膜遭到氧化及自由基的傷害;此外,以海鮮代替紅肉,少吃加工食品,也有助降低飽和脂肪酸及反式脂肪的攝取,減少微血管阻塞的機會。
耕莘醫院營養組營養師陳雨音表示,深色蔬果如木瓜、芒果富含β胡蘿蔔素、柑橘類含有維他命C,以及橄欖油中的單元不飽和脂肪酸,都有滿滿的抗氧化能量。
為教導民眾透過簡單的料理讓大腦更健康,失智老人基金會委由時報出版《這樣吃,不失智》一書,在專業醫師、營養師指導下,設計出44道地中海風格的料理,即日起至9月30日止,只要單次或定期捐款達1千元,即可獲贈此書。詳情請上[/size][url=http://www.cfad.org.tw/][size=3]http://www.cfad.org.tw[/size][/url][size=3]基金會官方網站查詢。[/size]