aesidelu 2011-4-26 00:30
食物上癮對大腦有影響
食物上癮者的大腦活動模式與對其他物品上癮的人一樣
美國耶魯大學的研究發現，對食物上癮的人，大腦似乎會出現與酒精或藥物上癮者類似的行為；肥胖者用戒癮的治療法可能會比傳統減肥法有效。
美國有三分之一的成人肥胖，因此，研究人員Ashley N. Gearhardt想瞭解上癮的機制是否與肥胖有關。結果發現，飲食行為有類似上癮症狀的人，其大腦活動模式似乎與其他上癮者相同。
研究人員先讓39位女性（平均BMI為 28，25以上為超重）做耶魯食品成癮測量表來瞭解對食物上癮的狀況，在她們喝巧克力奶昔和沒有味道的飲料時做fMRI，它能測量大腦活動部位微小的代謝變化。
大腦活動較多與食物上癮分數有關，看奶昔的圖片有助於將某些刺激的誘導編碼成食物線索。分數較高的女性大腦中，參與決策、控制行為和學習相關的兩個區域活動比分數較低的女性多，與抑制行為有關的區域活動較少。Gearhardt認為，這些區域的活化與食物渴望有關。
但測量表的成績與BMI之間無關，代表這個成績有助於辨別日後是否有體重增加或其他飲食風險。
食物上癮有相當多的爭議，但這篇研究是用大腦變化客觀評估，研究發表在一般精神病學誌（Archives of General Psychiatry）中。
佛羅里達大學的Gold教授表示，這篇研究有助於解釋為何有些接受治療的肥胖者用減重手術沒有幫助。那些食物上癮者要注意食物線索，監控那些會讓你失控的行為。像是上班時若會經過你喜歡的麵包店，那就換條路走吧。
出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Laura Martin