loveyou 2011-4-25 00:11
史上最貴咖啡－麝香貓咖啡 竟是排泄物
[size=3]如果有機會，你想喝看看世界上最貴的咖啡嗎？如果想嘗試的民眾可能還是不要繼續往下看了。印尼麝香貓咖啡豆（Kopi Luwak）就是世界上最貴的咖啡，但是當你知道它的製作過程後，你躍躍欲試的慾望可能會被澆熄一大半。
麝香貓咖啡豆顧名思義，來自於麝香貓，不過咖啡豆怎麼會來自麝香貓？原來這咖啡豆是麝香貓的排泄物！
美國福斯新聞網23日報導，這種麝香貓出現在印尼、越南、菲律賓一代，牠們好食咖啡果實，吃下肚後，消化系統會分解外表的果肉，不過當中堅硬的咖啡豆無法被消化，因此會原封不動地被排出。
不過這樣的咖啡豆到底哪裡稀奇？原因是，麝香貓的胃酸會分解掉咖啡豆中的蛋白質，因此苦味隨之分解，而麝香貓腸道內的酵素會使咖啡豆產生一股香醇的味道，使其與一般咖啡豆有所不同。
因此印尼人將麝香貓排泄出的咖啡豆加以收集、曬乾、「清洗」、脫殼、挑選、烘培，這個世界上最貴咖啡的麝香貓咖啡就這麼製作而成，最好的種類一磅要價3千美元，相當於9萬台幣，而一般等級的約9千台幣即可買到。[/size]
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