karta1101 2011-4-15 00:11
腰子藥膳、蛤蜊鱸魚湯能除產後症狀 保健康
[size=3]產後調理對婦女體質調養很有幫助。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，腰子藥膳湯可強壯筋骨、強化腰膝，適合腰膝痠痛或產後腰部痠軟無力婦女；蛤蜊鱸魚湯能養血益氣、補虛保健，適合產後的婦女食用。
林醫師指出，腰子藥膳湯需準備杜仲3錢、枸杞5錢、當歸1錢、豬腰子1付（約1斤）、雞胸骨1付等材料，以及鹽巴1小匙、米酒1大匙、薑絲少許、冬菜少許、香油少量等調味料。做法：將杜仲、枸杞、當歸和雞胸骨用8杯水燒開，然後轉小火熬約40分鐘，過濾後備用。將豬腰子切開成2片，去白筋膜，然後切腰花，每半片切成6至8塊，接著泡水後再換水，以便去除臭味，等沒有臭味後用熱水燙熟備用；取一個碗放入腰花和調味料（香油後放），再將藥汁煮滾淋到大碗中滴上香油即可食用。
蛤蜊鱸魚湯需準備當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒、蛤蜊4兩、鱸魚1尾等材料，以及薑絲、米酒、鹽巴少許等調味量。做法：先讓蛤蜊吐沙後洗淨，然後把鱸魚洗淨切塊後用開水川燙一下即可；將當歸、枸杞、紅棗放入鍋子內，加5杯水，把水燒開後放入魚塊煮約10分鐘，最後加蛤蜊、薑絲、米酒、鹽巴煮至蛤蜊開口即可食用。[/size]