cfthgoe 2011-4-13 11:32
不健康飲食增加肥胖青少年的心臟病風險
肥胖青少年沒有吃足夠的蔬菜、乳製品、以及纖維
研究發現，肥胖的青少年在飲食中沒有吃足夠的新鮮農產品、乳製品、或是纖維，比體重正常的青少年容易有心臟和其他健康問題；不過，這不代表他們現在會覺得不舒服，而是對長期健康不好。
33位肥胖的青少年以及19位體重正常的青少年飲食品質都很差，肥胖青少年每天攝取的熱量、蛋白質、以及油脂份數和體重正常者類似，但乳製品、水果、以及蔬菜的份量就明顯較少，存在於強化乳製品和深色蔬果的維生素C、維生素D、鉀、維生素A也比較低。
血液分析結果顯示，肥胖青少年的胰島素抗性、第2型糖尿病前兆較大，胰島素抗性代表需要更多胰島素來保持血糖正常。C -反應蛋白含量也高了10倍，C -反應蛋白會造成全身發炎，而發炎又是心臟病等許多疾病的主要因子。另外，與血管和心臟疾病有關的同型半胱胺酸含量高了62％、會增加血管損傷硬化的氧化壓力徵兆也比較多。
加州兒童醫院研究中心的Ashutosh Lal醫師認為，代謝異常顯示這些[肥胖]兒童已開始形成心臟病，重要的是需要替他們做出明確的生活方式和飲食改變。
光看數字可能會覺得這些孩子應該會感到不舒服，但他們不會；他們顯然感覺很好，但卻隱藏著很多問題。
由於體重正常和肥胖的青少年飲食品質都很差，醫師應該加以注意年輕患者吃些什麼。肥胖青少年吃太少天然來源的抗氧化劑、水果、以及蔬菜，可能需要增加抗氧化劑來對抗發炎與多餘的體脂肪。為了心臟健康，肥胖青少年需要吃得更好，而不只是少吃。
這篇研究在美國心臟協會營養、身體活動與代謝/心血管疾病流行病學與預防於亞特蘭大舉行的2011年科學座談會上發表。
出處: WebMD Health News
作者: Bill Hendrick
審閱: Laura Martin