ulian 2011-3-29 10:25
地中海飲食可降低代謝症候群風險
涵蓋逾50萬名研究對象的50篇研究分析顯示，地中海飲食可降低代謝症候群風險。
之前的研究認為，地中海飲食有助於預防心臟病，現在新的研究發現，遵循這種飲食方式也有助於降低代謝症候群風險。
研究分析涵蓋逾50萬名研究對象的50篇研究結果，發現地中海飲食對代謝症候群也有幫助；代謝症候群包括高血壓、腹部肥胖、高膽固醇、胰島素阻抗等風險因素，會增加糖尿病和心臟病風險。
地中海飲食富含對心臟健康的脂肪(例如橄欖油)、各色蔬果、全穀類、低脂乳製品和適量的酒，這種飲食也包括精益蛋白質，例如以禽肉和魚肉取代紅肉，這類飲食含有多種抗氧化物與抗發炎成分，這些都對健康有正面幫助。
希臘雅典Harokopio大學副教授Demosthenes Panagiotakos博士等研究人員表示，鼓勵遵循地中海式飲食或許是代謝症候群的一個解決之道，除了對健康有各種助益之外，也不失風味，比較容易長期遵守；這些結果對公衛相當重要，因為這種飲食模式可容易地被各種不同風俗文化的人口採用，作為代謝症候群的初級或次級預防都具成本效益。
除了作為代謝症候群標記的效益之外，研究也發現，地中海飲食加強了高密度脂蛋白(好的膽固醇)的數值；新研究指出，體能活動也可促進這種飲食的正面效果。
地中海飲食可以預防心臟病，並且讓你活得更久嗎？俄亥俄州克里夫蘭診所心臟與血管研究中心心臟外科Marc Gillinov醫師表示，答案顯然是肯定的。這篇新分析的研究對象更甚以往的研究，而且主要針對以前研究未聚焦的代謝症候群進行探討。
Gillinov醫師表示，它擴大了地中海飲食的訊息，如果有人問：「我想要避免心臟病(或是我有心臟病)時，該如何選擇飲食？」他會建議地中海飲食。現在，因為有這篇研究，如果有些人有點腹部肥胖、有點高血壓，而且正發展成糖尿病，他該選擇哪種飲食？根據這篇研究，他也會建議地中海飲食。
伊利諾州Loyola大學健康體系、Gottlieb紀念醫院內科醫師Jessica Bartfield表示，這篇研究相當有深度，整合了50篇研究、超過50萬名研究對象，樣本群相當大而且提供了極佳的資訊。結論是攝取地中海飲食可降低代謝症候群的盛行率和減緩病程，有助於支持「富含於橄欖油與其他單元不飽和脂肪的omega-3脂肪酸可以抗發炎」這項論述。她指出，發炎是心臟病和中風一個已知的風險因素，地中海飲食可以抑制這種發炎並且提供保護效果確實有其道理。
有人認為這篇新分析有其限制，對此，Bartfield醫師表示，各篇研究的時間長短差異頗大，有些只有4週、有些長達4年，只有少數是在美國這種各地飲食文化差異頗大的國家進行；但是，就追尋「低脂、高蛋白、低碳水化合物、無糖」這種「最佳飲食」而言，Bartfield醫師個人認為地中海飲食最為接近。
紐約市Lenox Hill醫院婦女與心臟疾病主任、極力倡導地中海生活型態的Suzanne Steinbaum醫師表示，這不只是一種飲食而是一種生活型態，這也是她唯一建議大家的。她表示，小小改變可以延續長長久久，脂肪不一定要是奶油，使用含橄欖油的番茄醬汁烹調，不要油炸，使用橄欖油烤，以各種穀類取代白米，多吃魚和堅果與豆類、蔬菜，此外，還要多運動。
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Elizabeth Klodas