boold 2011-3-27 00:04
養生地瓜飯 香噴噴
[size=3]台語「飯桶」兩字，至少有兩個意義：一是盛飯的木器，一是笨蛋。可是對我這個七十古來稀的傢伙，答案以上皆非，正確的答案是「飯量大」。若非老婆喝止，平均每餐兩大碗飯後，手不停箸，數十年如一日。
用飯時間，我向來難掩「皇帝大」的好心情來者不拒，即使有「米蟲」蹤跡，亦不改其樂，還對白白淨淨的白米飯敬而遠之，除非摻有地瓜，熟炊後，兩者攪成一體，讓米與瓜的芳香互補有無。
地瓜飯色香味俱全，黏而不稠，粒而不離，外加一小碟豆腐，頂多幾條魚或肉，既養生，又溫飽，簡簡單單；一旦進入腸胃輕易消化，有助排便，在下至今唇紅齒白，人助亦助耳。
一般人瞧不起地瓜，與到訪戚友對話或餐敘，口中絕無此物。今非昔比矣，大街小巷販售烤地瓜比「熱狗」還奇貨可居，想像「盤中餮」，但見地瓜招搖，絕非尋常人家。或病後，或情緒不佳，米飯難以下嚥乎？來一碗地瓜稀飯，保證裡外舒暢，一改刻板印象，閣下何妨一嚐。[/size]