angle86 2011-3-24 00:05
珍珠奶茶鍋
[color=#ff0066]拚創意！[/color]有鮮奶的濃醇、茶香的芬芳，湯底更撈出碩大軟Q的「珍珠」，驚奇和口感百分百。 珍珠奶茶火鍋，聽了讓人害怕！到底是甜還是鹹？能吃嗎？在種種疑惑之下，走進玥飲軒。這是家別具氣質的茶館，水流、古箏、木香與優雅的美女現身，對珍奶鍋的印象，偷偷加了分。
店長說，會研發珍奶鍋，是因茶館賣茶，以茶入鍋太普遍，茶配牛奶最優，於是奶茶入選。珍珠又是奶茶的絕配，珍奶鍋就這樣出爐。
鍋底是乳白色，據說還加了自家研發的「白醬」，有點西式濃湯的味道，帶些甘甜味；珍珠個兒大、咬勁足，有點蜜香，搭配奶茶，不像吃鍋，倒像喝熱珍奶！
除了珍奶，茶館還賣起擂茶鍋，取客家擂茶的「 形」，鍋裡有松子、栗子、花生、蓮子等擂茶所用的各種堅果，但沒有茶，走的是「養生」路線。除了鍋，也有餐，主角當然是茶。採訪當天，見識到了「啡茶」（咖啡＋茶）、「茶卡布奇諾」與「茶拿鐵」，還有西藏的酥油茶、台灣客家擂茶，光是茶單，也有數十款，創意不下於珍奶鍋！
[color=#ff0066]怎麼吃？[/color]店長洪橧鋌：珍珠與奶茶是絕配，先配著嘗湯頭； 珍珠不要一次吃完，留些最後收口，口感全然不同！
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茶卡布奇諾：
這道鋪滿奶泡的茶， 並沒有咖啡， 也是取其「形」；茶湯與奶泡的組合，是奶茶的變身款！200元
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珍珠奶茶火鍋：葷素皆有，重點是「鹹的」。珍珠超大粒，其它配料吸飽奶茶香，也變得甘甜有味，唯一缺點是茶香淡了些！450元（含前菜、沙拉、甜品、飲料等）
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地址：台北市溫州街80號 電話：02-8369-3963 營業時間：10:00~凌晨2:00，供餐12:00~16:00、18:00~21:00 刷卡：可，加10%服務費