changcc 2011-3-7 14:24
菜單上的熱量無法改變孩子的決定
速食店的菜單上雖然有熱量標示，但父母跟孩子們在選擇餐點時並不會因此而受到影響。
專家認為，問題是出在這些不健康、熱量多的食物經常是直接對孩童銷售，標示上的熱量根本無法與麥當勞叔叔對抗。另一個問題是，這種不健康的食品比健康食品便宜許多。
研究人員在2008年紐約市強制性熱量標示法生效之前與之後一個月，分析349位孩子和他們的父母在麥當勞、漢堡王、溫蒂、或是肯德基的消費收據，並對他們進行調查，並與住在紐約市Newark（當地沒有強制熱量標示）的一群人比較，有90％的參與者是少數民族。
結果顯示，這個法令生效後並未讓攝取的熱量有所改變，57％住在紐約市的青少年以及18％住在Newark的青少年有注意到這個訊息，但只有9％表示會因此而在購買前再想一下。
口味還是影響孩子最重要的因素，另外，有超過一半的孩子會考慮到價格。但研究人員表示，這是在低收入地區做的小型研究，若規模放大可能會有不同的結果。
Kelly Sinclair營養師則認為，要教育孩子們這些熱量代表的意義，如果不知道自己需要多少熱量，那給他們看熱量表也是枉然。但是很多人認為，餐廳要賣東西給孩子，應該是知道孩子需要什麼，他們知道的一定比較多，所以，餐廳應該要負責提供健康的餐點。
專家認為，在適當的地方加入熱量會很有用，但無法用來治療成人與孩童的肥胖，所需做的是要創造出讓人容易取得健康食物的環境。
這篇研究刊載在國際肥胖期刊（International Journal of Obesity）上。
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Laura Martin