sessylu 2011-2-21 10:24
吃太多反式脂肪憂鬱風險增
一篇研究指出，吃太多反式脂肪不僅會增加心臟病的風險，也會提升憂鬱症的風險。
西班牙拉斯帕爾馬斯大學預防醫學系的Almudena Sanchez - Villegas博士認為，飲食中含有對心臟健康有利的橄欖油，可以降低憂鬱症的風險。每天吃超過20克（約0.7盎司）橄欖油的人，憂鬱症風險降低了30％；吃最多反式脂肪的人，憂鬱症風險增加48％。
研究人員評估12,059位平均37歲、沒有憂鬱症的男女，請他們以問卷方式描述所攝取的各種脂肪，追蹤6年後有657人罹患憂鬱症。
攝取大量反式脂肪的人憂鬱症風險增加；攝取最多橄欖油的人風險較低。其實這些人所攝取的反式脂肪相當少，最多是每天約1.5克，但會增加48％的憂鬱症風險。
反式脂肪存在於速食、工廠生產的糕點、以及某些全脂乳製品中。大量攝取這種不健康的脂肪，會造成體內與心臟病和憂鬱症有關的生物變化，像是「壞」膽固醇增加、「好」膽固醇降低、發炎反應等。
研究人員建議採取地中海飲食模式，它不僅含有橄欖油，還有大量的蔬果、豆類、少量紅酒。因此，要注意你飲食中攝取的反式脂肪含量。
這篇研究發表在PLoS ONE網路版上。
出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Laura Martin