yrral 2011-2-15 11:42
草莓、藍莓可能預防高血壓
研究顯示，食用富含花青素的藍莓跟草莓可以降低高血壓風險。
高血壓是心臟疾病和中風的主要危險因子，新的研究發現，每星期喝一杯草莓汁或是藍莓汁，可以降低高血壓風險。
這項研究共收納了156,957人，包括來自護士健康研究II的87,242位女性，護士健康研究I的46,672位女性，以及健康專家研究的23,043位男性；在14年的後續追蹤中，其中有29,018位女性和5,629位男性有高血壓問題。
研究顯示，食用富含花青素的藍莓跟草莓，有助於降低高血壓風險；吃較多含花青素莓果類的人，發生高血壓的風險降低了8%。
花青素是一種強力抗氧化劑，這讓藍莓跟草莓有鮮豔的顏色，它也可以協助暢通血管，讓血流更順暢，讓發生高血壓的風險更低。
因為食用藍莓跟草莓而降低高血壓風險的年齡層，以60歲以上族群最為明顯；研究人員推測原因可能是老年人長年來累積的傷害超過了類黃酮對於血管功能及血壓的好處。
此外，莓果類與血壓之間的關係不只是較健康的人們傾向於吃得比較健康；這些研究發現，當研究人員控制其他與高血壓相關危險的因子，包括家族史、身體質量指數、運動量與其他的飲食因子之後，結果仍然相同。
不過，研究也有一些限制，舉例來說，血壓和飲食組成是由參與者自行提報，研究人員並未直接量測他們吃了多少食物，或是他們的血壓值為何。
儘管如此，這些發現仍值得進一步研究，包括設計來測試花青素食物用於預防高血壓之最佳劑量的介入性研究，以及發展高血壓預防與治療指引。研究人員認為，目前的研究結果再次強調，飲食介入策略對於降低中年族群血壓的重要性。
研究結果刊登在二月號美國臨床營養期刊。
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Elizabeth Klodas