eel 2011-1-31 11:19
地中海島嶼居民有健康的心臟？或許不是
Jan. 13, 2011 -- 近幾年來，一般認為地中海式飲食有益心臟健康，餐點主要是水果、蔬菜、全穀類、紅酒、與灑一些橄欖油，這些飲食可預防心臟病發作和其他心血管疾病。
不過，探討超過2,000名都會區西班牙成人的一篇新研究，挑戰了地中海地區國家居民都有健康飲食和生活型態的想法。
心血管疾病是西班牙的主要死因，佔所有死亡的33%。在這項新研究中，研究人員針對南岸馬拉嘉市的住民進行探討，發現心血管風險因素的盛行率和英美相似。
Virgen de la Victoria醫院的Rosa Bernal Lopez博士表示，問題不在於飲食本身，而是有些居民買不起那些食物。矛盾之處在於，傳統的地中海飲食(橄欖油、水果、蔬菜、豆類、魚)比垃圾食物貴很多，所以購買力低的社會階層較難遵循傳統的地中海式飲食。
這項研究登載於國際臨床實務期刊(The International Journal of Clinical Practice)。
倫敦Guy's St. Thomas醫院代謝內科與化學病理科顧問Anthony Wierzbicki博士在該研究的一篇編輯評論中指出，地中海式飲食的原始研究是在40年前於鄉村地區進行，而生活型態迄今已有重大改變，速食越來越多、手工則越來越少。
【心臟病風險因素高】
Bernal-Lopez博士等人評估了馬拉嘉市人口的隨機樣本，研究對象年紀18-80歲，參與包括體檢的一個臨床訪視，搜集他們的社會與人口統計學資料，也抽取血液樣本。
研究人員發現，心血管疾病風險因素高，例如：
* 超過60%是過重或肥胖
* 76.7%有久坐不動的生活型態
* 27.7%抽菸
* 33.1%有高血壓
* 7.1%有糖尿病
* 65.4%有高膽固醇
整體而言，將近30% 有三種以上的可修飾心血管疾病風險因素，例如高血壓、糖尿病、腹部肥胖、抽菸、久坐不動的生活型態或膽固醇問題。當研究人員僅聚焦在那些50歲以上的研究對象時，發現將近83%有不健康的腹部脂肪值，且超過84%是過重或肥胖。
當研究人員探討18-29歲的研究對象時，發現35.5%是過重或肥胖，他們稱之為「令人擔心」。
研究人員寫道，某些令人擔憂的結果和他們研究的城市有關，當地的居民比其他地區的居民少活動，他們的教育程度較低，抽菸、肥胖、膽固醇問題比率較高。
【西班牙與英美之比較】
Wierzbicki博士在編輯評論中指出，資料似乎打消了健康的地中海式飲食的印象。他寫道，來自西班牙的資料，比英國自我篩選世代、在2008年進行的CVD風險篩檢結果和英國全國健康調查結果差。
新資料顯示，至於美國，心臟代謝風險最高的則是陽光普照的南方各州。
所以，為何有來自地中海國家者都比較健康的迷思？Wierzbicki博士指出，探討地中海式飲食的原始資料是在幾十年前進行的，當時的生活型態不同，那時人們也比較會進行手工。
美國心臟協會發言人、西北大學Feinberg醫學院醫學與預防醫學教授Martha Daviglus博士表示，這項研究告訴我們，心臟病風險因素的預防和其他國家很相似。
她為WebMD回顧這些研究發現。 她表示，不需要因為這些研究發現就放棄地中海式飲食，只要遵守正確的方式，是可以好好遵循地中海式飲食的。
出處: WebMD Health News
作者: Kathleen Doheny
審閱: Laura Martin