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[家常料理] 【扁魚白菜】

材料：
大白菜2斤、豬肉4兩、香菇4朵、扁魚8片、蔥、無色醬油、雞粉、香油、胡椒粉少許
●做法：
1.大白菜切塊、肉切片、香菇泡軟後對切。
2.肉片加太白粉、少許醬油、香油略醃，入鍋炸熟；香菇炸至表面金黃；扁魚以中溫油炸透，敲碎。
3.蔥切段，入油鍋炒香；再加入白菜同炒，約3分熟，加入高湯（需淹過白菜），再加入炸過的肉片、香菇與扁魚同煮。
4.放調味料，轉小火，再煮15分鐘即可。