hopra 2011-1-3 13:26
地中海型飲食搭配合適藥膳 有助維持健康
除了先天性疾病因素，後天的飲食、生活習慣對疾病的預防也很重要。中醫師郭奕德認為，平時以地中海型飲食，搭配合適的藥膳，有助維持血管的健康。
郭奕德表示，無汙染魚類的優良脂肪取代家禽肉類脂肪，有助減少慢性發炎。藥膳方面，黨參、草決明、茯苓、玉米鬚、酸棗仁、枸杞等溫和藥材等可以搭配魚、蝦烹煮。
地中海型飲食的重點在於配蔬果、未精製穀類及不飽和脂肪。不飽和脂肪酸有助維持腦部血管暢通，但選擇不限深海魚類或橄欖油，台灣本土未經精製的苦茶油等含量也相當高。
未精製穀類則多含維生素Ｂ群及葉酸，均衡攝取有助改善血循環，另使用不飽和油脂來烹調或調拌沙拉，並且少食用飽和性脂肪，將有助於血管的暢通，也對老年人健康有助益。未飽和脂肪酸除了存於初榨未精製的橄欖油之外，也包含苦茶油及瓜子、堅果及松子仁等食材。
營養師建議平日若有飲酒習慣者，建議以紅酒為主且減為少量，而無飲酒習慣者，不需刻意飲用。
地中海型飲食主食選用未精製穀類，增加膳食纖維。蛋白質吃適量魚肉、白肉、乳製品及豆類。避免加工和油炸食物，減少飽和脂肪、膽固醇、反式脂肪及精製糖類攝取，以低糖、低油、低鹽、高纖為原則。每天至少三十分鐘的中度運動，如快走跳舞等，都是很好的選擇。
人體全身本來就有多部位血管異常的可能，不限於心、腦。中醫師郭嘯天提到，當血栓、血塊影響血管時，血管又易因壓力過大而爆裂出血。血塊若流到腦部導致腦中風；流到腎臟即為腎病變，流至腸系膜便造成腸壞死；身上所有的動脈可能硬化、出血。在初始階段，硬化動脈會變狹窄，可能造成血栓，導致不同的症狀表現。如部份不明原因的腹痛，可能是血管阻塞造成的缺血性腹痛。
病人的氣色，也會顯現一些血管出血或缺血性阻塞危險的蛛絲馬跡，可供初步參考。郭嘯天醫師表示，從中醫角度來看，一些患者顏面的焦躁、晦暗、暗赤的顏色，透露中風危機升高。如果暗赤色在鼻子兩邊至顴骨上，代表此人血液混濁。如果暗赤在額頭，代表此人心臟及血液循環系統不良。眼睛出現血絲或顏色混濁，臉部經常發燙熾熱，耳朵發紅，脖子氣色脹紅，。另中老年人紅赤色在嘴唇或唇邊，表示腎火太旺，腎水虛憊。
中醫師則表示，太極拳、氣功這方面的活動很適合這類患者，因為這些運動可讓他們整體上更「心平氣和」，對病情有些許幫助，不過也不限於氣功，稍激烈的運動亦無絕對必然禁忌，但常進行的運動方式仍要與主治醫師討論為佳。