snake12272 2011-1-3 09:08
[家常料理] 【肉絲炒板條】
【材料】
豬後腿肉︰4兩
板條︰3張
香菇︰3朵
洋蔥︰1/3粒
青江菜︰1棵
蔥︰1支
【調味料】
素蠔油︰1茶匙
鹽︰1/4茶匙
糖︰1/4茶匙
胡椒粉︰1/4茶匙
水︰1杯
【醃料】
醬油 ︰ 1茶匙
香油 ︰ 1茶匙
太白粉 ︰ 1/2茶匙
【做法】
1.香菇泡軟切絲；洋蔥切絲；青江菜洗淨切絲；板條切1公分寬條狀；蔥切段備用。
2.豬後腿肉切絲，加入醃料略醃後過油泡熟備用。
3.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蔥段、洋蔥、香菇，再加入所有調味料、青江菜及作法2的肉絲煮滾，續放入板條炒熟至湯汁收乾即可。