ahsatan 2010-12-29 11:06
兒童的飲食很少模仿他們的父母
研究結論認為，吞世代和青少年不會採納父母親的飲食暗示。
Dec. 10, 2010 – 一篇新研究認為，家長很難左右小孩的飲食。
這篇回顧駁斥了傳統的認知與之前的研究，重新探討了1980年後發表的有關家庭飲食習慣的研究，發現孩童和家長的飲食少有相似之處。
紐約大學營養學與社會學教授、未參與新研究的Marion Nestle博士表示，這個結果反駁了其他研究。
Nestle博士表示，之前的研究發現，家長對孩子的飲食有極大的影響；但是，當孩子長成吞世代和青少年時，影響程度減少。
Nestle博士表示，如果是小孩，家長的影響力大。如果是中學生，那就算了，因為同儕壓力勝過一切！
此外，她認為發表於流行病學與社區健康期刊(Journal of Epidemiology and Community Health)的這篇研究，可能掌握到小孩如何改變飲食選擇的重要改變。
Nestle博士表示，無可否認的，廣告左右了幼童的意識，任何家有2歲兒童的家長皆可證明。針對孩童的銷售目的在於說服孩子們吃的是「兒童食物」，而不是針對家長的食物，而且，他們對於知道應該吃什麼的瞭解程度比家長多，所以，如果這個研究是正確的，他們是成功的。
【孩童、家長與飲食習慣】
這次新回顧的作者，來自約翰霍普金斯大學以及國家健康研究院，整理了1980年1月至2009年9月間、評估家長與孩童之飲食的研究文獻，只有24篇的研究強度足以納入。
回顧者指出，許多是小型研究，減弱了結果的統計強度，個別研究的結論差異相當大。
然而，彙整之後，研究者表示，孩子只有大約20%的時間，吃的每日建議攝取熱量和脂肪比率與家長相同。
該研究的共同作者、國家老化研究中心科學家May A. Beydoun博士表示，這是弱到中度的關聯。
Beydoun博士認為，應有諸多因素影響了結果。
Beydoun博士表示，每天可能只有一到兩餐是和家長一起進食，特別是學校有供餐時，這會有所影響，或者，家長們為了省錢而讓他們的小孩吃和他們不一樣的食物，或者因為行銷的影響使得小孩對於自己的食物選擇增加。
該研究的作者也發現，在其他國家，孩子們的飲食和父母親比較相似，特別是非歐洲區域的國家。例如，巴西的一篇研究發現，孩子有大約40%的時間，飲食和母親相似。
【專家觀點】
但是，其他營養專家表示，他們對於回顧的結論感到為難。
加州大學洛杉磯分校健康政策研究中心研究科學家Susan H. Babey博士表示，我確實有點驚訝。她在2009年發表的政策簡報(policy brief)發現，青少年比較會模仿家長的飲食習慣，且不管好壞。
Babey博士表示，這讓我思索是什麼造成這些研究結果的差異。
例如，她的報告發現，相較於家長不喝汽水的青少年，家長每天喝汽水的青少年有40%更可能也會喝。相較於家長吃不到至少5份蔬果者，家長每天至少吃5份蔬果的孩童，至少有16%更可能達到建議量。
她表示，就我們的資料看來，我個人認為，身為一個家長，我多少會想控制小孩的飲食。我不太確定如何讓兩者之間取得平衡。
其他專家警告，對於孩童和家長之飲食的比較，很難做出任何評論，主要是因為難以讓孩子準確地詳細紀錄每天的餐點和點心。
但是，即使對於資料的可信度有所懷疑，他們認為研究結果是事實。
加州大學聖地牙哥分校小兒科副教授、未參與該研究的Kerri N. Boutelle博士表示，我正進行一個大型的孩童肥胖研究，我們最近正討論這點，小孩的飲食為什麼會與家長不同。
Boutelle博士表示，我9歲的女兒吃份花生奶油三明治當午餐，而我吃沙拉。孩子們可以一再吃相同的食物，成人則否，所以，我認為孩子飲食習慣不會像家長，特別是他們長大後。
出處: WebMD Health News
作者: Brenda Goodman
審閱: Laura Martin