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香芋素肉

材  料: 芋頭1顆，素肉塊300g，香菜50g




調味料: 八角5粒，醬油4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1小匙




作  法:

1. 芋頭切塊後，放入油鍋內炸過，再起鍋瀝掉油脂備用。




2. 鍋內倒入1大匙油，先將冰糖、醬油、八角炒香，加入芋頭、素肉塊、胡椒粉即可淹蓋過食材的水煮開。




3. 蓋上鍋蓋主15分鐘後，再開大火煮到湯汁濃稠，放入香菜拌勻既可。