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酒粕黃魚燒、酒粕茄子燒

酒粕黃魚燒

材料：

　　黃魚2尾

　　酒粕3大匙

　　鹽少許

　　黑醋半匙

　　薑絲少許

　　水100c.c.

　　蔥2根切段

作法：

　　魚兩面煎好備用，放入所有材料，蔥最後放，中火煮至水份燒乾即可。



酒粕茄子燒

材料：

　　茄子4根切斷泡水

　　酒粕3匙

　　蒜頭2瓣切碎

　　九層塔少許

　　黑醋半匙

　　醬油半匙

　　辣椒1根切碎

作法：

　　茄子先煎煮至熟軟，再放入所有材料，九層塔最後才放，中火煮至水份燒乾即可。

文／利家茶點提供