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香蒜蒸麵線 / 燕巢麵線

香蒜蒸麵線材料：
主材料：
羊肉片、蒜泥、醬油、糖、米酒、枸杞、鮮香菇、芥菜、紅蘿蔔、澎湖麵線、魚柳、韭菜

香蒜蒸麵線作法：
1. 麵線燙熟後沖冷水備用。
2. 香菇去蒂，麵線捲成筒狀，中心放入魚柳，擺上香菇，淋上調好的蒜汁，再用羊肉片把麵線札好，入蒸籠蒸5分鐘即可。

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燕巢麵線材料：
主材料：
蛋、竹笙、刈薯、粗麵線、小管醬、蔥絲、七味粉、魚香鬆、鹹蛋

燕巢麵線作法：
1. 將麵線燙熟待用，切成短條，蛋先打散，小管醬、刈薯、鹹蛋、蔥絲切細，下鍋炒出香味成鬆散狀盛出備用。
竹笙攤開，放少許酥炸粉入油鍋炸成燕巢狀，再把炒好的麵線料裝入，灑上魚香鬆、七味粉即可。