elissa 2010-12-23 16:46
香芋臘腸飯
精緻的飲食常讓許多人「嗯嗯」不順，不妨選擇牛蒡、芋頭等含豐富膳食纖維的蔬菜；牛蒡可促進腸胃蠕動、幫助腸內益菌繁殖；芋頭質地細軟，可補益脾胃，使腸胃道功能正常；此外，地瓜也是富含纖維的食物，對於便秘的人是很好的選擇。
材 料
芋頭80克，廣式臘腸半條，廣式肝腸半條，青蔥1枝，油蔥酥一湯匙。
調味料：淡醬油一湯匙，炸油適量。
做 法 1. 芋頭削皮洗淨切小丁炸香，臘腸、肝腸切丁。
2. 以上材料與白飯一同煮熟，加入淡醬油調味。
3. 青蔥切碎和油蔥酥灑在飯上，裝盤即成。
[Tips]
此道菜飯口感稍油膩，建議搭配簡單的燙青菜一同食用。
[注意事項]
芋頭吃多會造成氣滯、腹脹，所以腸胃虛弱者不宜多食。