Jeffrey 2015-4-26 00:16
蜂蜜純不純？ 宜大教授為你驗證
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陳裕文成立「2015台灣優質純蜂蜜驗證聯盟」。 圖／陳裕文提供
市售蜂蜜混摻植物糖漿時有所聞，研究蜜蜂超過25年的國立宜蘭大學教授陳裕文，整合相關業者組成「台灣優質純蜂蜜驗證聯盟」，除了檢驗蜂蜜純度，還有農藥、抗生素殘留等項目，通過這些嚴格檢測後，由宜大分裝、貼上專屬標章，為真蜜「掛保證」。
宜大生物技術與動物科學系主任陳裕文是國際知名的蜜蜂專家，也是台灣蜜蜂與蜂產品學會理事長，常常有消費者問他「蜂蜜到底怎麼辨真偽？」再加上食安風暴不斷，陳裕文決定以專業知識建立驗證流程，方便消費者辨識。
陳裕文最近獲得了科技部「產學小聯盟」計畫案，整合國內蜂蜜12家相關業者，組成「2015台灣優質純蜂蜜驗證聯盟」，以專業技術為聯盟成員檢驗蜂蜜，也是國內第1個檢測蜂蜜純度的機構。
他表示，[b]偽蜜可能摻有玉米高果糖漿等C4植物糖漿，或是大米或樹薯澱粉等C3糖槳，他先前已與台南大學張原謀教授合作，可檢測是否摻有C4糖漿，最近又和宜大食品系教授駱錫能合作，利用精密的液相色層串聯質譜儀，檢測蜂蜜中是否摻入C3糖漿，只要不是純蜜或養蜂者餵飼砂糖，都無所遁形。[/b]
目前聯盟的運作方式，由合作的蜂蜜收購業者提供今年採收的新蜜，陳裕文與研究助理逐桶採樣，檢測是否混摻C3、C4糖漿，並由台灣SGS公司檢測3類抗生素及311種農藥殘留，全部通過後，由陳裕文監督封裝，並且貼上「2015台灣優質純蜂蜜封條」專屬標章，再交給下游業者銷售。
「這絕對是消費者可以信賴的優質蜂蜜」，陳裕文說，目前第1批通過驗證的蜂蜜共4千200瓶，交給心路基金會，第2批約有1萬瓶，正在檢驗中，預計下月中旬就能交給聯盟內的9家下游業者銷售，每批通過驗證的蜂蜜都有專屬的QR code，手機一掃就能查詢蜂蜜履歷，讓消費者安心購買。