obavia 2015-4-8 22:19
櫻花蝦黑芝麻 含鈣量最高
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衛福部國健署調查發現，國人飲食普遍缺乏鈣質，尤其十三至十八歲中學生，鈣攝取未達建議量比率竟近百分之百。為改善此問題，該署昨列出多種高鈣食物供民眾參考，最強為加工過的乾燥櫻花蝦，平均每一百公克含高達兩千八百五十九毫克的鈣。
根據食品營養成分資料庫資料（goo.gl/STvS5p），穀物等十大類食物中，以魚貝、堅果及種子、乳品三類的含鈣量普遍較高，尤以加工櫻花蝦鈣質最豐富。國健署長邱淑媞提醒，櫻花蝦鈣含量雖高，卻不易一次吃很多，若想補充鈣，日常飲食仍應以均衡攝取為主。
每日應吃300克蔬菜
各年齡層每日建議鈣攝取量不同，發育中的十三至十八歲最多、需一千兩百毫克，成人一千毫克。國健署營養師葉怡妙說，一般人每次吃櫻花蝦約五到十公克，但蔬菜每天至少應吃三百公克，蔬菜含鈣量雖非最多，卻能以總量取勝，如香椿、紫蘇、芥藍菜等含鈣也甚多。
邱淑媞表示，調查國人顯示六歲以下的鈣攝取不足率約六成，其他年齡層更逾九成，尤以十三至十八歲最嚴重，應正視此問題，盡量從三餐補鈣；另要注意咖啡因會降低鈣吸收，少喝咖啡、茶、可樂，以免補鈣心血流失。
每日建議鈣攝取量
●0∼6歲
300∼600毫克
●7∼9歲
800毫克
●10∼12歲
1000毫克
●13∼18歲
1200毫克
●成人
1000毫克